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長沙十大好吃的美食,忍不住流口水的特色小吃

來源:www.oasiscarehomes.com???時間:2023-02-09 11:14???點擊:153??編輯:老昆明網???手機版

內容提要【長沙好吃的】熱度:65

湖南地方特色美食小吃

長沙的特色美食小吃
1、臭豆腐
2、口味蝦
3、口味蟹
4、醬板鴨
5、德園包子
6、糖油粑粑
7、豬油拌粉
8、蔥油粑粑
9、大香腸
10、長沙米粉
愛吃小吃的小伙伴長沙可不能錯過,它有著美食之城的稱號,各色各樣的美食遍布整個長沙,作為一個吃貨來到長沙這十道小吃絕對不能錯過,好吃到你垂涎三尺,做夢都想再來吃。

1、臭豆腐

提到長沙,必定想到臭豆腐,提到臭豆腐,必定想到長沙。全國各地有各種各樣的臭豆腐,紹興臭豆腐、南京臭豆腐、臺灣臭豆腐等在當地都有口皆碑。但只有長沙臭豆腐,能作為一座城市的美食名片而存在。

臭豆腐的“臭”,也并不是豆腐本身放久了而產生的氣味,而是因為浸泡原胚的鹵水有異味,但泡好的原胚有股清香。新鮮出鍋的臭豆腐聞起來其實并不臭,像黑色經典臭豆腐出鍋散發的就是豆腐的清香味。真的很多人排隊要排好久,先點單再排隊拿。這里的臭豆腐基本上都是用筷子戳一個口子再把醬料澆進去,比直接把料澆到豆腐上要更入味,外脆里嫩,不愧是長沙最好吃的臭豆腐。

2、口味蝦

有人說,口味蝦誕生在長沙以外的任何一座城市,都不一定會有今天的名聲。究其原因還在于長沙人愛熱鬧的性格,一盆盆紅彤彤的口味蝦火爆熱辣。

它的口味偏重辣味,這種辣不同于普通菜肴的那種辛辣或者麻辣,而是一種極其純粹的辣,辣的你舌頭直伸口水直流,但是卻沉醉于這種辣味中,只想著喝杯啤酒再來倆口味蝦。

紅艷艷的蝦殼,白嫩嫩的蝦肉,湯汁上還浮著幾根綠的蔥段和紫色的紫蘇。蝦肉入口,可以嘗到的是和調味料糅合在一起之后的一種特殊肉香,作為主角的蝦發揮得很好:鮮、甜、辣、香,面面俱到!讓人欲罷不能!

3、口味蟹

長沙人吃口味蟹和吃口味蝦一樣瘋狂,在夜宵攤上,口味蟹和口味蝦是長沙人必點的兩個道菜。吃起來不但又香又辣,而且蟹肉與比普通河蟹的蟹肉比起來更加細嫩鮮美,吃了都不忍放下筷子。

4、醬板鴨

湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜,是經三十多種名貴中藥浸泡,10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成,成品色澤深紅,醬香濃郁,滋味悠長,是朋友聚會的佳肴。

從腌制到鹵制足足3天時間,讓鴨子360度無死角入味,里三層外三層一直辣到骨子里,當然不能吃辣的也可以選擇微辣口味,不管能吃辣或不能吃辣都能吃得爽翻天,連骨頭都不能放過。

5、德園包子

在長沙,要吃包子,必稱德園。其歷經百年風雨,包子的地位未曾動搖,她家的包子究竟有多火?從每天早晨門前綿延曲折的買包長龍便可窺見一二,據《三湘都市報》報道,德園曾經一天賣出了17萬個包子,創造了記錄!

選料精細,糖陷香甜爽口,肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉,拌以香菇、筍干、蔥姜、凍油等調料,油而不膩。德園的老面發酵,絕不添加使用“泡打粉”,所制包點皮厚餡大、面香濃郁、顏色白凈、質地松軟、面呈海綿狀富有回彈性,口感特有嚼勁。

6、糖油粑粑

說起糖油粑粑,還真是一道特別有意思的點心。它特別的簡單,熱乎乎的糖油粑粑,裹著濃郁的糖汁,雖然只是糯米粉、糖和油混合而來的滋味,可就是那么特別,軟糯香甜,百吃不膩。新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩,引人胃口大開。最有特色的是有的糖油粑粑會加入新鮮的桂花,吃的時候陣陣清香飄進嘴里,美味極了。

7、豬油拌粉

醬香豬油味濃,吃起來柔軟入味,那種無肉勝有肉的滿足感,讓你一天都精神倍爽,念念不忘。最地道的長沙口味,米粉軟糯配上噴香的豬油醬油香蔥,然后直接靠米粉的熱度融化豬油,拌勻即可,都是用新鮮肥肉煉油,手工粉,Q彈爽滑,吃起來絕對是無肉勝有肉,味道實在棒!

8、蔥油粑粑

提到了蔥油粑粑,一看到這四個字,就忍不住流口水了。對于土生土長的長沙孩子來說,很多油炸的早點,也曾經是一直伴隨我們成長的,它們不是網紅零食,不需要打卡,存在于家附近或者學校附近,或者菜市場出入的街口,都是我們經常路過的地方。它們身價不高,那時都只要幾毛錢就能買一個解解饞。每當上學放學經過這些攤子的時候,總是能看到好幾個別的大人小孩也站在攤子前,天熱就抹著汗等,天冷就跺著腳等,耐性的等攤主炸出新鮮的趕緊拿起來,邊走邊吃。

9、大香腸

香腸全用純豬肉,肥肉取豬背脊膘,瘦肉必須是腿肉,因為純肉不容易熟透,所以煎炸時間大概4—5分鐘左右。油炸爆開后等香腸“開花”了再撈起來,裹上秘制的鮮香辣椒粉,看著就想咬一口。外皮香脆,里面的肉質鮮嫩。味道香香辣辣,又帶點微甜。

10、長沙米粉

除了豬油拌粉,長沙妹子最愛吃的是什么!沒錯,可以一天不吃肉不能一天不唆粉,早上經常聽到同學、同事說 嘿,唆碗粉去不?在湖南,吃粉是件大事,長沙的米粉也有很多講究,輕佻,免碼,帶線干,碼子還分了炒碼,蓋碼…… 老一輩長沙人喜歡點一碗不加湯的干粉,吃完后再要老板加湯,倒點醋,幾口喝完,也不著急走,要杯茶,幾個鄰居坐著能聊一上午。

吃貨都看過來啦,你們還在等什么呢!深夜整理,肚子已經餓得不行了,還得防止口水往下掉,所以你們趕緊安排,馬上安排,必須安排!

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