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烤餌塊的熱量?

110 2023-11-21 14:35 admin???手機版

一、烤餌塊的熱量?

熱量大約:296大卡(100克);食材:餌塊(或年糕、糍粑) ;

做法步驟

第1步.烤箱上下火150度,10分鐘,時間根據餌塊厚度和烤箱差異做調整,只要餌塊膨脹到圓鼓鼓,表面微黃餌塊即可。

二、烤餌塊是什么?

以餌塊為主料制作的菜品。

“云南小吃十八怪”代表性小吃,有800多年悠久歷史。流行于云南昆明、大理、騰沖,乃至全省。,有800多年悠久歷史。流行于云南昆明、大理、騰沖,乃至全省。

需要把餌塊做成薄餅狀,放在無煙炭火,或是電烤爐上烤,待到微焦黃即可,再在上面涂上芝麻醬(有甜、咸口味)、辣醬、油辣椒、腌菜、熟土豆絲等,再加入油條、烤腸或是肉片均可,按個人口味而定,香辣爽口,實屬一道美味的地方特色小吃。

三、烤餌塊調料配方?

下面幾種烤餌塊的調料:

1.肉醬:肉醬是油豬、肉末、老抽、醬油、蠔油下鍋去炒制而成的一種肉末醬,用肉末醬蘸上剛烤出來的脆脆的燒餌塊,吃起來口感美味鮮香的肉末,搭配軟糯的燒餌塊滋味,讓人回味無窮。

2.辣醬:在云南或廣西一些地方,喜歡制作辣醬來蘸烤餌塊,辣醬主要的材料是用紅腐乳,加上牛肉醬,辣椒醬,香菇醬,黃豆醬攪拌均勻,搭配而成,再加幾顆新鮮的小米椒,辣醬的味道又咸香又爽口,蘸著烤餌塊吃起來香辣酥脆,非??煽?/p>

3.甜醬:廣東的人們吃烤餌塊,喜歡調甜醬醬,是由開水去拌蓮藕粉或者薯粉,再加入少量的紅糖和冰糖去調制而成的甜漿,下水調制至濃稠狀,沒有流動性的甜漿即可,酥脆的烤餌塊剛出爐,淋上靚色的甜醬,吃起來甜而不膩,甜美滋滋。(有些地方在加入開水去攪拌蓮藕粉的過程中還會加入一點點辣椒醬,吃起來又甜又辣。讓人甜而不膩)

4.桔子醬:由桔子醬是由桔子和白砂糖去熬制而做成的桔子醬,喜歡吃甜的人,還可以用烤餌塊蘸著桔子醬來吃,酸酸甜甜的,很好吃又可以緩解油膩

四、烤餌塊家常做法?

1、把小餅狀的餌塊,在烤箱中烤,上下過150度,10分鐘,烤到餌塊兩面微黃,有氣泡鼓出,拿起,在餌塊上抹醬。

2、醬有兩種,芝麻醬和辣椒醬。兩種都要抹。然后對折,就可以吃了。有的在餌塊里夾東西,比如夾一根油條的,夾幾片鹵牛肉的,或者夾一片生菜葉子的。

3、烤餌塊,是普通話的說法,用云南人的說法,叫燒餌塊。但和外地人說燒,容易引起誤會。江浙一帶的人把炒菜叫燒菜,如果說燒餌塊,被誤認為炒餌塊,就麻煩了。所以改成烤,以示區別。

五、烤餌塊的餌塊片怎么做?

餌塊是云南的一種特色小吃。由大米和糯米一起浸泡蒸熟以后,碾碎變成米團,然后分成一塊一塊的,放冷卻??梢噪S時食用,做法除了烤來吃,還可以炒來吃,煮來吃。也可以炸來吃。

六、昆明鹵餌塊做法?

餌塊150克,鮮豬肉絲7克,水腌菜、豌豆尖各10克,熟鮮豌豆米5克,精鹽、味精各1克,咸醬油2克,甜醬油4克,肉上湯10克,紅油3克,熟豬油2O克。

小鍋鹵餌塊的介紹:餌塊是云南人民普遍喜愛的食品,每年歲末農家都要挑選最好的大米,淘洗浸泡后蒸熟,放在碓中舂茸如泥,趁熱揉成長方、橢圓、扁圓等形狀,涼后即為餌塊。放三四日后再泡入涼水中(每日換水1次)可保存數月。昆明制作小鍋鹵餌塊,多選用官渡出產的餌塊,切絲配以碗豆尖,用專制銅鍋加各種調味品鹵制而成。民國期間,玉溪人翟永安在昆明端仕街開設的"永順園",以專賣此品而出名。云南居港名流到昆明必嘗此品,臨行時還專門到永順園買上幾碗,裝入保溫瓶中,乘機帶到香港讓親友品嘗那油汪汪、紅潤潤、香噴噴、滋潤耙糯的小鍋鹵餌塊。

小鍋鹵餌塊的特色:

味香甜,滋潤粑糯。

教您小鍋鹵餌塊怎么做,如何做小鍋鹵餌塊

1.餌塊切成7厘米長、粗二三毫米的絲。水腌菜剁細,豌豆尖洗凈。

2.特制銅鍋上中火,放入豬油,下餌塊絲,加入肉湯、腌菜、肉絲、咸甜醬油后用碗翻扣在鍋上,聽到嗞嗞響聲、湯汁快收干時,取去豌,加入鹽、豌豆尖翻拌,下豌豆米、味精拌勻,淋入紅油,出鍋裝碗。

小鍋鹵餌塊的制作要領:甜醬油為云南特產,味鮮帶甜味。

七、烤餌塊皮的做法?

1、把小餅狀的餌塊,在烤箱中烤,上下過150度,10分鐘,烤到餌塊兩面微黃,有氣泡鼓出,拿起,在餌塊上抹醬。

2、醬有兩種,芝麻醬和辣椒醬。兩種都要抹。然后對折,就可以吃了。有的在餌塊里夾東西,比如夾一根油條的,夾幾片鹵牛肉的,或者夾一片生菜葉子的。

3、烤餌塊,是普通話的說法,用云南人的說法,叫燒餌塊。但和外地人說燒,容易引起誤會。江浙一帶的人把炒菜叫燒菜,如果說燒餌塊,被誤認為炒餌塊,就麻煩了。所以改成烤,以示區別。

八、烤箱烤餌塊的做法?

1、把小餅狀的餌塊,在烤箱中烤,上下過150度,10分鐘,烤到餌塊兩面微黃,有氣泡鼓出,拿起,在餌塊上抹醬。

2、醬有兩種,芝麻醬和辣椒醬。兩種都要抹。然后對折,就可以吃了。有的在餌塊里夾東西,比如夾一根油條的,夾幾片鹵牛肉的,或者夾一片生菜葉子的。

3、烤餌塊,是普通話的說法,用云南人的說法,叫燒餌塊。但和外地人說燒,容易引起誤會。江浙一帶的人把炒菜叫燒菜,如果說燒餌塊,被誤認為炒餌塊,就麻煩了。所以改成烤,以示區別。

九、麗江烤餌塊哪家好吃?

云南十八怪大理吉祥餌塊 

地址:麗江古鎮忠義市場

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